香橙面包卷

主料： 高粉 250g 　　细砂糖 40g 　　盐 1/4t 　　干酵母 1t 　　全蛋液 55g 　　鲜榨橙汁 100g
辅料： 黄油 15g 　　橙皮屑 1t
调料： 糖渍橙皮丁 100g

香橙面包卷的做法：

　　A全部混合 → 扩展 → 加入B → 揉匀 → 发酵至2－2.5倍；

　　排气、滚圆 → 松弛15分钟 → 擀开呈约22cm×28cm长方形 → 翻面 → 均匀铺上糖渍橙皮丁 → 卷起 → 切成6等份 → 切口朝上入模 → 发酵至2倍大；

　　表面刷蛋液 → 上火180度，下火190度，中上层，20分钟左右。

香橙面包卷家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

　　1、我这次比较失误地用了之前做的湿湿的那种糖渍橙皮，很多糖浆，切的时候就粘刀，脱模也很困难，还是建议用水份比较少的糖渍橙皮。

　　2、卷的时候一定要尽可能地卷紧，不然会不好切，切完了也容易变形；

　　3、可以在入炉前，表面撒上大杏仁碎装饰。

香橙面包卷特色：

香醇