金针菇炒鸡蛋

主料： 金针菇 150 克 鸡蛋 1 个
辅料： 红椒 适量
调料： 食油 2 茶匙 盐 适量

金针菇炒鸡蛋的做法：

1、准备好金针菇、鸡蛋、红椒(点缀用)。

2、金针菇去根部、洗净，用开水略焯一会捞起，沥干水分。

3、鸡蛋磕破于碗中。

4、锅中油热，滑散鸡蛋，盛起。

5、锅中余油，倒入金针菇，快速翻炒。

6、倒入滑好的鸡蛋。

7、淋点生抽，炒匀。

8、盛入盘中，撒红椒点缀即可。

金针菇炒鸡蛋特色：

鲜香可口，营养丰富