糖醋鱼排

主料： 鱼排 适量
辅料： 淀粉 适量 面粉 适量 葱姜 适量
调料： 糖 适量 醋 适量 盐 适量 料酒 适量

糖醋鱼排的做法：

1、草鱼洗净去头，取鱼整条脊椎骨，剁成块。

2、加入料酒 盐 葱姜腌制2小时

3、取一碗加入清水，淀粉 醋 糖 盐搅拌均匀备用。

4、淀粉，面粉，清水，1;1;1的比例调成糊。将鱼排裹上面糊。

5、锅中放油烧至7成热。下入裹好面糊的鱼排。

6、炸至金黄焦脆。

7、锅中留底油。

8、下入碗汁烧开至粘稠，放入炸好的鱼排。

9、快速翻炒均匀。撒上香葱即可。

糖醋鱼排特色：

酸甜下饭