胡萝卜牛尾汤

主料： 牛尾 胡萝卜
辅料： 大葱 生姜
调料： 料酒 生抽 鸡精 盐

胡萝卜牛尾汤的做法：

1.将牛尾用清水冲洗干净后，冷水入锅焯一下，待水开后，撇净血末，将牛尾捞出，备用。

2.将胡萝卜去皮切成滚刀块，备用。

3.砂锅中放清水，加入焯好的牛尾、葱段、姜片，大火烧开后，加入半汤勺料酒、半汤勺酱油及适量鸡精，盖盖小火炖1小时。TIP1:先不要放盐哦，不然肉不好炖烂。

4.开盖，加水，放入胡萝卜，小火再继续炖制1个半小时，期间如果需要看着点锅，如果水少了需要加水。

5.加盐，再炖煮10分钟，即可出锅。