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炸羊腰子

炸羊腰子的做法

主料: 羊腰子 500千克
辅料: 椒盐 10克
调料: 植物油 60克 香油 10克

炸羊腰子的做法:

1.将羊腰除去外皮洗净;

2.锅置火上,加入卤汤适量,将羊腰投入卤锅中煮烂捞出,使其晾凉,然后顺腰子纵切成4片待用;

3.炒勺置火上,加植物油烧至八成热,将切好的腰子投入油勺炸酥捞出,淋香油盛盘,撒椒盐而食。

炸羊腰子家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示:

1.羊腰亦可片开去净腰臊,过沸水氽过,然后卤至酥烂,油炸后上席,味美不膻;

2.羊腰一剖4片,为西北“炸羊腰”风味菜式格局。

营养价值: 羊腰性温和,能补肾、益精、助阳、可治虚、损盗汗。

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