香酥鳕鱼块

主料： 银鳕鱼100 克
辅料： 面粉 20克 玉米淀粉20克
调料： 盐1/4小勺 料酒 1小勺 胡椒粉1/8小勺 色拉油 1小勺

香酥鳕鱼块的做法：

1、冷冻的鳕鱼解冻后切成小块，加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟

2、面粉、玉米淀粉、色拉油再加上1小碗清水混合调成面糊

3、将腌制过后的鳕鱼块放入面糊碗内，使其均匀的裹上面糊

4、锅中适量油烧热，将裹上面糊的鱼块一一夹入油锅中

5、转中小火炸至金黄色捞出沥油即可。

香酥鳕鱼块家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1、入油锅炸的时候要将鱼块一块块夹入锅中，以免粘连在一起；

2、鳕鱼的质量很重要，好的鳕鱼肉应该凝而不散，质量差的鳕鱼一经烹饪就会散掉。