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米椒炒软臊

米椒炒软臊的做法

主料: 五花肉
辅料: 青红尖椒 大蒜苗
调料: 甜酒酿 盐 油

米椒炒软臊的做法:

1.青红椒洗净,切椒圈
2.大蒜苗改斜刀
3.五花肉切小丁
4.热锅冷油,入五花肉煸炒
5.五花肉开始变色,出油
6.煸炒到五花肉开始收紧时,到处大部分油,继续煸炒至两面焦黄
7.倒入适量料酒、甜酒酿,少量盐,继续翻炒至汁浓稠
8.倒入漏勺中备用
9.洗锅后,倒入少量油,煸香辣椒
10.倒入大蒜苗翻炒出香
11.再倒入五花肉块,少量盐、鸡精,翻炒均匀,即可

米椒炒软臊的做法图文步骤

米椒炒软臊家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示:

1、五花肉在煸炒的时候要耐心些,多炼些油出来,后面炒制的时候特色:才不会觉得肥腻

2、辣椒按照的口味选择,不过我个人还是觉得软臊配香辣的尖椒更好吃

3、盐的量要适量,不要太多,因为五花肉在煸炒之后会很吸味

4、尖椒、大蒜苗都要充分炒香,这样菜出来味道才会好吃

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