腰果鸡丝

主料： 鸡胸肉 腰果
辅料： 辣椒 葱 姜 大蒜
调料： 盐 陈醋 紫草 芝麻 紫草 白酒

腰果鸡丝的做法：

　　1、鸡胸肉清洗干净，放入砂锅中，加入切断的葱姜和一个八角，加入少许白酒去腥，然后放入少许盐

　　2、砂锅上火，烧开后转中小火5分钟，关火，再焖5分钟，将煮熟的鸡肉取出，放凉后撕成鸡丝

　　3、蒜里加入少许盐捣碎，鸡丝里加入蒜泥、陈醋、辣椒油拌匀

　　4、最后撒上酥脆的腰果即可

腰果鸡丝家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1、煮鸡胸肉的时候一定不能火大了，火大了鸡肉老了不说，还不好撕成丝

2、捣蒜时加入少许盐不但可以调味，还能防止蒜汁蹦溅