青椒爆炒牛里脊

主料： 青椒 半斤 牛里脊 半斤
辅料： 葱 适量 蒜 适量 小苏打 少许
调料： 盐 适量 料酒 适量 味精 适量

青椒爆炒牛里脊的做法：

1、原料：青椒和牛里脊

2、青椒洗净后切成长条状

3、牛里脊用刀去掉筋膜

4、将牛里脊也切成条状

5、将酱油，小苏打(少许)，淀粉，食用油加到牛里脊里，抓匀上浆腌15分钟

6、葱蒜切碎备用

7、油锅烧至四成热，将腌好的牛里脊倒进锅里用油滑炒

8、这时倒入料酒滑炒至牛里脊变色后即可铲起

9、锅里留少许油，将葱蒜粒倒进锅里煸炒一下

10、倒入青椒进行翻炒

11、将滑炒过的牛里脊也倒进去一起翻炒片刻(快速)

12、放盐和味精就可以出锅了

青椒爆炒牛里脊特色：

咸鲜下饭