豉香带鱼

主料： 带鱼 500克 葱姜蒜 适量
辅料： 豆豉 1大勺 八角 1粒 淀粉 适量
调料： 盐 4克 糖 5克 料酒 适量 醋 5克 酱油 2克

豉香带鱼的做法：

1、带鱼洗净，切成段。

2、准备好辅料。

3、洗净的带鱼加入盐和料酒腌制10分钟。

4、腌制好的带鱼段沾上一层薄薄的干淀粉。

5、煎锅加入少量的油，下入粘粉的带鱼段煎制。

6、煎至两面金黄取出。

7、锅中留底油，下入豆豉、葱姜蒜和八角煸香。

8、加入清水，酱油、糖、醋、料酒烧开。

9、下入煎好的鱼段，汤汁要没过鱼。大火烧开转小火，烧至30分钟。收干汤汁即可。

豉香带鱼特色：

咸香下饭