1、番茄洗净，切块。
2、虾仁取出，化冻备用。
3、200g面粉，盛入盆中。
4、往面粉中添加少许凉水，用筷子搅拌。
5、视情况再添加凉水，搅拌至浓稠的糊状。
6、锅中倒少许油，下入葱姜爆香，放入番茄和少许料酒。
7、准备好的两个鸡蛋。
8、加入足量的水，烧开后，打入鸡蛋。
9、再次烧开后，用筷子沿盆边，向锅中慢慢拨入面糊。
10、依自己喜欢的面鱼大小，控制一次拨入的面糊量。
11、全部拨入后，等待烧开。
12、放入虾仁。
13、待再次烧开时，虾仁也基本成熟后，撒点盐和胡椒调味，搅拌下即可出锅。
14、盛入碗中，可滴入少许香油提味
鲜香可口，营养丰富
