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金丝手抓饼

金丝手抓饼的做法

主料: 白面
辅料: 大葱 开水
调料: 盐 食用油

金丝手抓饼的做法:

金丝手抓饼的做法图文步骤

1、开水和面,制成烫面面团后醒发十分钟左右,再揉成光滑面团。醒发过程中记得盖上湿布子或者盆子,防止风干。

2、面团揉搓下剂子,和平时烙饼大小差不多

3、撒上薄面,剂子擀成饼皮后均匀的抹上食用油,撒上盐和葱花。

金丝手抓饼的做法图文步骤

4、将饼皮对折,然后如图用刀切成粗细一样的条,注意圆弧边缘不要切断,切的间距在三到五毫米即可。

5、切好的饼皮打开,沿着切线方向向上卷起,一直卷到头。

6、卷好后再如图盘起来,重新盘成圆形的饼坯子。

金丝手抓饼的做法图文步骤

7、盘成这个样子就可以了,长胚子最后的部分压到卷好的圆底下。

8、用手轻轻按压一下,再用擀面杖擀开,不要太用力,擀死了,稍微擀开就可以,不需要太薄,大概七八毫米厚就可以。

9、锅中加底油,五六成热就放入擀好的饼坯子小火煎至两面金黄即可。

金丝手抓饼的做法图文步骤

10、不要翻动的太勤,可以晃动锅底。

金丝手抓饼特色:

咸香可口

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