1.白芸豆加足够水浸泡至少一夜；
2.然后剥去皮，加三倍的水，放入砂锅大火煮开，小火煮1小时以上，2小时左右；
3.把白芸豆煮的很绵软，然后等稍微凉一些，倒入料理机，打成泥，炒锅热少许油，或者不加油也行；
4.然后倒入打成泥的白芸豆；
5.加冰糖适量，大火熬开，转小火，不停的搅拌，直到熬至水份差不多收干，但不要熬太干，因为在变凉的过程中，还会蒸发很多水份；
6.然后放入保鲜盒密封冷藏，可放2周；
7.红豆沙同理操作，只是红豆不用去皮，直接熬烂打成泥然后炒沙即可；
8.放入刷了油的月饼模子，摁平。然后压出，摆盘即可。
