1． 将金针菇根部剪去，保留嫩的部分。
2． 水豆腐切成3cm的方块。
3． 胡萝卜片切成花形，待用。
4． 锅中放水，加入适量的盐，煮沸。
5． 加入豆腐块，煮开。
6． 加入金针菇、少许花生油。
7． 煮开后，加入牛奶，汤呈白色，加入胡椒粉。
8． 关火。盛出，豆腐垫底，再放上金针菇，装饰上胡萝卜花即成。
1． 豆腐含有丰富的大豆卵磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。
2． 豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生。
3． 豆腐有有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤之功效。
4． 金针菇锌含量较高，有促进儿童智力发展和健脑作用。
5． 金针菇能有效增强机体的活性，促进体内的新陈代谢。
6． 常食用金针菇，可预防和治疗肝病及胃、肠道溃疡。
7． 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。
