彩椒牛肉粒

主料： 牛里脊肉
辅料： 红黄绿彩椒 葱末
调料： 食用油 淀粉 生抽 蚝油 料酒 黑胡椒粉

彩椒牛肉粒的做法：

1、 牛肉用厨房用纸蘸去血水之后切成小丁。取一个小碗，放入1小勺料酒、1小勺酱油和1小勺淀粉拌匀，腌制10分钟。然后倒入一点点油用手抓匀，再静止30分钟。

2、 彩椒切丁备用。

3、锅热后倒入食用油，先放入葱末，炒出香味后放入牛肉丁。

4、牛肉丁外表变色后加入蚝油调味，出锅前放入彩椒翻炒均匀即可出锅。

彩椒牛肉粒家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1.炒牛肉，一般最好选择牛里脊肉.肉质细嫩。

2.注意看肉上面的纹路，横切。这样炒出的牛肉才会滑嫩。

3.热锅凉油，急火快炒，这样才能保持肉的水分，肉质才会滑嫩。