黄瓜炒猪肉

主料： 五花猪肉150 克 黄瓜 250克
辅料： 水发木耳5克 大葱 25克
调料： 芝麻油75克 鸡汤50毫升 辣椒酱10克 精盐2克 酱油 25克

黄瓜炒猪肉的做法：

　　1、将猪肉洗净，去筋膜，切成2厘米宽的薄片，加1克盐、10克酱油，50克淀粉，搅拌均匀。

　　2、再将黄瓜洗净，去皮，籽，切成薄片;葱切成2厘米长的丝，生姜、大蒜均切成片;水发木耳摘洗干净，撒成小片。

　　3、取小碗，放入15克酱油、1克盐、50克淀粉，少许鸡汤勾兑成芡汁。

　　4、炒锅净后烧热，放入芝麻油，烧至七成热时下入猪肉片，划散，加姜、蒜、葱、辣椒酱、黄瓜片及水发木耳，拌炒片刻，倒入芡汁，汁熟，出锅，入盘，即可。

黄瓜炒猪肉特色：

猪肉滑爽，黄瓜脆嫩，味道鲜香。