亲子鸡肉盖

主料： 带骨鸡腿 4个 鸡蛋 6个 米饭 4碗
辅料： 洋葱 1个 昆布高汤 230cc
调料： 腌制用生抽 1汤匙 白胡椒粉 1茶匙 酱汁用生抽 1汤匙 蚝油 1茶匙 料酒 1汤匙

亲子鸡肉盖的做法：

1、将鸡腿剔除鸡骨和多余的脂肪和血块，切成易入口的大小；

2、将切好的鸡腿肉加酱油、胡椒粉腌制；

3、洋葱切条备用；

4、将昆布高汤倒入炒锅中，加入酱油、料酒、砂糖煮沸；

5、加入鸡肉、洋葱，盖上锅盖，煮2-3分钟；

6、鸡蛋打散，蛋白和蛋黄不要混合得太均匀；

7、鸡肉煮熟后，转大火，先倒入六成的蛋液，盖上锅盖；

8、待20-30秒煮熟后，倒入余下的蛋液，盖上锅盖；

9、10秒后熄火；

10、将煮好的鸡肉盛到已经装好米饭的碗中，撒上香菜即可。

亲子鸡肉盖家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1、昆布高汤在超市的日料专柜可以买到；

2、倒入蛋液时不要混合，让蛋液均匀包裹在鸡肉上即可。