蔬菜宽粉炖牛肉

主料： 熟牛肉 100g 宽粉条 100g 白菜 3片 豆腐 100g
辅料： 青椒 1个 胡萝卜 1根 菠菜 1棵 大蒜 数枚 小红椒 1小把
调料： 火锅底料 100g 盐 花椒粉 鸡精 醋 姜粉 植物油

蔬菜宽粉炖牛肉的做法：

1、宽粉条折短，温水泡发。

2、白菜、青椒、胡萝卜、菠菜洗干净、蒜去皮洗净。

3、熟牛肉切块。

4、豆腐切片，锅内放少许油，煎至两面微黄。

5、菠菜切段，青椒、白菜、胡萝卜切块。

6、锅内放适量植物油，放火锅底料炒香，放进蒜瓣(拍扁)和小红椒炒出香味。

7、放进泡好的宽粉条翻炒。

8、加适量清水，慢火焖至粉条变软。

9、加入煎好的豆腐片和牛肉，大火烧开。

10、放入蔬菜，加适量盐、花椒粉、姜粉(也可用生姜)、鸡精。菜熟后烹入适量醋，出锅即可。

蔬菜宽粉炖牛肉特色：

鲜香可口，营养丰富