爽脆辣萝卜

主料： 大白萝卜一个
辅料： 自制剁椒适量
调料： 盐 糖

爽脆辣萝卜的做法：

1、白萝卜洗干净，切成均匀的四个长条，再切成扇形的小片，厚薄随意，自己喜欢就好

2、切好的萝卜片摆在大木板上，阳光下晒至半干，天气好的情况下，两到三天就可以了。

3、晒好的萝卜片冲洗干净，过一次凉开水，沥干，加少许盐和糖腌半个小时以上，

4、腌好后，加入剁辣椒拌匀，然后装入密封罐或保鲜盒，最上面再加一层剁辣椒，密封起来，腌制三五天，萝卜入味就可以吃了。