豆腐镶肉

主料： 豆腐 肉馅
辅料： 葱姜 香菜
调料： 盐 鸡精 料酒 淀粉 蚝油 酱油 芝麻油

豆腐镶肉的做法：

1、准备豆腐。

2、肉馅加料酒、淀粉、鸡精、酱油、盐、葱姜末调匀。

3、豆腐切成约3厘米左右的正方形大块。

4、中间掏空，但底部要相连。

5、将肉馅填满。

6、加入少许高汤入蒸锅。

7、大火蒸15-18分钟左右，取出，倒出豆腐盘中的汤汁。

8、将蒸豆腐的汤汁，倒入锅中，加入蚝油烧开。

9、勾入水淀粉。

10、汤汁浓稠时关火入香菜、芝麻油。

11、将汤汁浇入蒸好的豆腐肉中即可。

豆腐镶肉特色：

鲜嫩咸香