排骨汤

主料： 排骨 250克 小冬瓜 600克 冬菇 40克 冬笋片 30克
辅料： 干海米 20克 香菜末 少许 葱段 30克 姜片 20克
调料： 盐 2克 味精 1克 白胡椒粉 1克 绍酒 15克 清水 1000ml

排骨汤的做法：

1、把干海米用清水泡软洗净。

2、冬瓜切厚片。

3、锅中注入适量清水放入葱段和姜片倒入排骨煮开。

4、往锅中倒入少许绍酒，然后盖上锅盖用小火煮40分钟。

5、排骨煮40分钟后拣出葱姜不要，拣出葱姜后放入冬菇、冬笋片和海米。

6、水开放入冬瓜再煮15分钟。

7、把冬瓜煮透后用盐和味精调味。

8、调好味撒少许胡椒粉便可出锅。

9、出锅后倒入容器里，撒上少许香菜末便可上桌食用。

排骨汤特色：

清香可口