辣椒酿

主料： 青辣椒 适量 牛肉 适量 粉丝 适量
辅料： 杭椒 适量
调料： 食用油 适量 胡椒粉 少许 鸡精 适量 老抽 少许 盐 适量

辣椒酿的做法：

1、青辣椒去蒂，将调好的馅儿塞进辣椒里，塞得满满的。

2、将塞好肉馅儿的青辣椒静置待用。

3、锅中入油烧至八成热，油要比平时炒菜多。

4、将塞好馅儿的辣椒放进油锅里炸。

5、炸到青椒变软，闻到肉香味，可以将辣椒盛起来，锅中留少许油。

6、将塞辣椒用的肉馅留一小部分入锅中爆香，烹入老抽、盐、鸡精、胡椒粉，加少量水，煮开。

7、将煎炸过的辣椒置入汤汁中开大火煮。

8、待汤汁烧至浓稠，辣椒吸收调料的味道，即可出锅。

辣椒酿特色：

鲜辣可口，咸香下饭