响油鳝丝

主料： 鳝丝 茭白
辅料： 大蒜 生姜
调料： 麻油 料酒 生抽

响油鳝丝的做法：

1、黄鳝划丝

2、洗去淤血，再用剪刀一剪二

3、再剪成20厘米长的段

4、茭白切丝，大蒜剥好

5、把茭白丝煸炒至8分熟，盛出

6、锅洗净，油烧热大蒜瓣 生姜煸香

7、倒入鳝丝翻炒，加些料酒，再倒入炒好的茭白丝，加点开水，盐糖调味，等汁收掉一部分后，淋上麻油

8、出锅

响油鳝丝特色：

鲜辣可口