开口笑

主料： 普通面粉 350克
辅料： 鸡蛋 1个 水 70克 小苏打 半小勺 白芝麻 适量
调料： 糖 125克 油 20克

开口笑的做法：

1、将糖、油、水三种材料放在不锈钢碗中,用电磁炉加热，边加热边搅拌，直到糖全部溶化，冷却后备用。

2、鸡蛋磕在碗中，用打蛋器打散。

3、把小苏打倒进面粉中拌匀。

4、倒入打散的鸡蛋液。

5、倒入冷却好的糖、油、水混合溶液。

6、揉成光滑的面团，醒15分钟。

7、在面板上撒点手粉，将面团分割成六份。

8、取其中的一份，再搓成长条，切成十段。

9、取一小段搓圆，在水中蘸一下。

10、在放芝麻的盘中滚一圈。

11、压实后放进油锅中。

12、依次将面团全部做完，用小火炸至金黄即可。