杂烩面片

主料： 面团 一份里脊 50克 番茄 一个 蘑菇 一把
辅料： 豆芽 一把 娃娃菜 半 个粉丝 一把 蒜苗 两根
调料： 盐 两茶匙 胡椒粉 一茶匙 高汤 两碗 香油 一茶匙

杂烩面片的做法：

　1　　番茄去皮切块，肉丝切丝用蛋清半个抓匀，半茶匙淀粉腌渍十分钟。青蒜苗切末。

　　2　　其他蔬菜洗净控水。

　　3　　锅里放油，把肉丝滑炒出来。

　　4　　放入番茄和蔬菜炒均匀。

　　5　　兑骨头汤或者鸡汤煮开，放入盐，胡椒粉，小火煨着，这个时间准备面片。

　6　　面揉均匀后擀开成厚薄适度的片。

　　7　　划成两厘米宽的条。

　　8　　用大拇指和食指扯成片(最好煮锅开水一边扯一边丢进去)。

　　9　　煮面片，面片七成熟捞出放入菜汤中。

　　10　　粉丝也放进去。粉丝软了即可。最后撒青蒜，浇点香油就可以了。

杂烩面片家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

　　1，面团就是普通做面条的面团，可以比面条面软一点。

　　2，汤最好是骨头汤或者老鸡汤。这样才够味。