家常羊肉丸子汤

主料： 鸡蛋 1个 　　冬瓜1 块 　　香菜1 小把
辅料： 枸杞子适量 　　调料 　　食盐适量 　　葱适量
调料： 姜适量 　　料酒适量 　　水适量

家常羊肉丸子汤的做法：

　　1、肥瘦相间的羊肉馅中放入葱、姜、料酒、水一个鸡蛋。朝一个方向搅拌，使肉馅上劲儿，抱团；

　　2、肉馅搅拌上劲后，调入盐待用。冬瓜切条；

　　3、锅内倒入水，烧开后煮冬瓜，一定要等冬瓜煮至透明、快速的用水果挖舀成丸子下进锅里；

　　4、待丸子变白锅沸腾即可调味放入香菜和枸杞子，千万不能时间过长，不然丸子就不鲜嫩了。

家常羊肉丸子汤特色：

清淡