椒香土豆丝

主料： 胡萝卜 1根 尖椒 1个 土豆 2个
辅料： 紫甘蓝 1片 花椒 适量 干辣椒 适量
调料： 香油 适量 味精 适量 醋 适量 盐 适量 白糖 适量 生抽 适量

椒香土豆丝的做法：

1、将土豆洗净去皮，再用清水冲洗干净。

2、土豆切成细丝。

3、将切好的土豆丝放到淡盐水里浸泡一下，洗去多余的淀粉。

4、尖椒、紫甘蓝、胡萝卜切丝。

5、锅里放水烧开，水开后下入土豆丝焯熟，捞出来放到冷水里过凉。

6、尖椒、紫甘蓝、胡萝卜丝焯熟。

7、锅里放油烧热，关火后放入花椒、辣椒炸出香味。

8、土豆丝上放生抽、糖、醋、适量盐，将炸好的辣椒油倒在土豆丝上，再滴上几滴香油拌匀即可。

椒香土豆丝特色：

鲜辣可口