酸腌菜

主料： 卷心菜 洋葱
辅料： 花椒
调料： 油 盐 白醋 料酒 果汁 胡椒粉

酸腌菜的做法：

1、洋葱洗净切丝、卷心菜洗净切丝。

2、锅中放入少许的油，油稍微热后下入洋葱丝小火炒香。

3、加入切好的卷心菜丝。

4、翻炒到卷心菜略微变软。

5、加入较多的白醋、盐、以及花椒稍微翻动混合均匀后将原料在锅中摊匀。

6、小火煮，不要翻动原料，让水分慢慢煮干，卷心菜充分的入味。

7、待水分收干后，加入用两勺勺料酒、两勺白醋、六勺果汁调好的汁。大火煮让水分快速收干。

8、水分快收干时加入少许胡椒粉，翻炒均匀即可。

酸腌菜特色：

酸辣可口，健脾开胃