凉拌腐竹

主料： 腐竹
辅料： 辣椒干 五香粉 芝麻油各适量
调料： 盐 鸡精 料酒

凉拌腐竹的做法：

1.将腐竹用温开水泡软捞出待用；【如下图】

2.之后切成3-4厘米的段，沥干水分加入盐、鸡精、几滴料酒入味，然后放入辣椒干、五香粉、芝麻油搅拌均匀即可。【如下图】

凉拌腐竹家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

做这道菜用的水水温不可过高，否则有些紧缩的腐竹表面泡化了里面却还是硬的，泡的时间不能过长或太短，容易太烂活着太硬，拌的时候加几滴料酒去除豆腥味，这道菜总体做法简单速成。