蛋黄豆腐

主料： 绢豆腐一盒 咸蛋黄四个

蛋黄豆腐的做法：

1、四个咸蛋黄加几滴白酒，用勺子碾碎(越碎越好)，入微波炉高火叮30秒，取出备用;

2、绢豆腐取出，切成小块备用;

3、锅中放少量油，温油小火炒香步骤1处理好的咸蛋黄碎;

4、炒至锅内泛起小泡泡，加少量水煮开;

5、轻轻倒入豆腐小火煮至汤汁稍稠，加盐和鸡精调好味;

6、用水淀粉勾个薄薄的芡汁，让汤汁浓稠能包裹在豆腐表面，即可。

蛋黄豆腐特色：

咸香鲜嫩下饭