油橄榄红酒雪梨炒虾球

主料： 雪梨 2个 鲜虾 9只 彩椒 2只 黄瓜 1根
辅料： 红酒 1杯 蜂蜜 1大勺 柠檬 1只
调料： 油橄榄 5- 6粒 橄榄油 20ml 盐 5g 黑胡椒 少许 料酒 少许

油橄榄红酒雪梨炒虾球的做法：

　　红酒雪梨的做法：

1　　雪梨去皮，切成小块，焯水后过凉水，放入大碗;

2　　倒入红酒没过雪梨，加入蜂蜜，也可根据个人口味加入柠檬片;

3　　用保鲜膜覆盖，放置48小时即可。

　　油橄榄红酒雪梨炒虾球的做法：

1　　彩椒切块，黄瓜切滚刀块、红酒雪梨切小块备用;

2　　鲜虾去头、去壳、去虾线洗净，放入2g盐、少许料酒腌制15分钟;

3　　锅内放水烧开，下鲜虾焯熟，过凉水，捞出，用厨房纸巾吸干水分;

4　　炒锅内倒入橄榄油，油稍热后倒入彩椒块和黄瓜块，翻炒几下后，倒入虾球;

5　　翻炒十秒左右加入油橄榄和红酒雪梨块，烹入少许腌制红酒雪梨的红酒汁，加入盐和黑胡椒，关火，挤上柠檬汁，翻匀出锅即可。

油橄榄红酒雪梨炒虾球家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

　　1　　雪梨焯水时间要短，否则爽脆的特色：就没有了;

　　2　　在锅内翻炒速度一定要快，时间要短，否则食材出水，特色：就大打折扣了;

　　3　　出锅前若再浇上少许橄榄油，颜色应该更好看，当然，我没有浇：)