葱爆牛肉

主料： 牛肉500g
辅料： 大葱一根 蒜少许
调料： 生抽 盐 鸡粉 白胡椒 香油

葱爆牛肉的做法：

1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油；

2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油。翻炒，出锅。