1、锅贴材料。
2、韭菜洗净，切成小小段。
3、葱切小粒状，姜盅烂取汁。
4、预备好猪肉碎。
5、香菇浸软也成小小粒状。
6、把全部材料放一个大碗中。
7、放进调味料(白酱油和橄榔油)。
8、把它们调拌均匀。
9、在皮的中间放适量的馅料，用少许水涂抹其中对齐的2边。
10、把2边对折拿起，把中间1/3的皮捏紧，头尾2边不用捏，空出洞洞看得见里面的馅料。
11、做好滴全部锅贴。
12、锅中涂抹少许油，放下锅贴用中火煎至有焦香味飘出。
13、倒下适量的水，盖锅盖，煮至水干，饺子皮程透明状即可。
14、底部成微焦状，香喷喷滴焦香味。
