凉薯炒嫩肉片

主料： 凉薯 一斤 猪后腿肉 2两
辅料： 红绿椒 适量 姜 适量 蒜 适量
调料： 盐 一小勺

凉薯炒嫩肉片的做法：

1、猪后腿净瘦肉切片，加生抽，盐和淀粉。

2、将肉片和调料用手抓捏拌匀，备用。

3、热锅，加油烧八成热。

4、锅内下腌好的肉片迅速翻炒，至肉变色起锅。

5、凉薯剥皮洗净。

6、凉薯切条大概三厘米厚。

7、备好姜蒜，切好红绿辣椒。

8、起油锅，炒香姜蒜。

9、下凉薯条翻炒，闻到香味时加盐。

10、加青红椒继续翻炒。

11、加入炒好的肉片翻炒片刻即可装盘。

凉薯炒嫩肉片特色：

咸香可口