馋嘴干锅鸡

主料： 鸡翅
辅料： 土豆 莴笋 洋葱 鹌鹑蛋 干辣椒 花椒 香菜 葱 姜 大蒜
调料： 盐 辣椒粉 孜然粉 豆豉酱 芝麻 胡椒粉 鸡精

馋嘴干锅鸡的做法：

1，原料图。

2，鸡切块，用盐腌渍20分钟。锅里放水，半茶匙花椒，煮开后焯水迅速捞出备用，

3，鸡块沥干，和鹌鹑蛋一起滚淀粉。莴笋，土豆切条，洋葱切丝，辣椒切圈，和花椒一起水洗一下（防止糊），准备好。

4，锅里放油，八成热倒入鸡肉鹌鹑蛋，炸微黄后倒入土豆和莴笋，干辣椒花椒，葱姜蒜，土豆微黄的时候捞出控干油。

5，小火煸炒洋葱，不放油，沾在锅上的就够了。炒香的洋葱拨在一边，放入豆豉，芝麻，炒香。

6，倒入炸好的东西，调入盐，辣椒粉，孜然粉，炒匀，出锅撒香菜，鸡精少许即可。

馋嘴干锅鸡家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

莴笋可以换芹菜等绿色蔬菜。鸡肉可以换成牛蛙，五花肉，虾，都很不错。豆豉选用自己家经常用的。也可以把豆豉换成郫县豆瓣，又是另一种风味了。