香煎秋刀鱼

主料： 秋刀鱼 适量
辅料： 葱根 3个 香葱 少许 生姜 1小块
调料： 食盐 1茶匙 料酒 1勺 生抽 1勺 孜然 适量 黑胡椒粉 适量

香煎秋刀鱼的做法：

1、秋刀鱼去腮、去内脏后清洗干净

2、秋刀鱼斜刀切段，用食盐半茶匙和料酒腌制大约10分钟

3、葱根拍碎，生姜切片。

4、坐锅热油，油烧到8成热，把秋刀鱼用厨房用纸擦干水分，下锅煎

5、翻面再煎黄

6、喷少许料酒，放适量的生抽，加两茶匙白糖和少许孜然、黑胡椒粉，再加少许水，盖盖大火焖烧至收汁即可

7、出锅装盆，撒入少许香葱

香煎秋刀鱼特色：

咸鲜下饭