麦香海鲜汤

主料： 海咸鱼 半条 鱿鱼 一只 墨鱼仔 若干 大米 适量 鲍鱼仔 适量 小香菇 适量
辅料： 姜片 适量
调料： 料酒 适量 鸡精 适量 橄榄油 适量

麦香海鲜汤的做法：

1、鱿鱼、墨鱼仔处理清洗干净。两三只鲍鱼子泡发好(我习惯用淘米水泡发，效果不错，大家可以试试)，海咸鱼干洗净备用。

2、鱿鱼反面改花刀。

3、优质大米或小米，洗二次，沥干，入锅炒至微微发黄。

4、炒好的米入豆浆机打成米汤(或者用搅拌打碎然后煮开)，过滤备用。

5、锅内入少量油，将海咸鱼煎至两面金黄，捞出。

6、锅内余油，入小香菇、鲍鱼仔、姜片煸炒一下，喷入少许料酒。

7、锅内加少许水、米汤、咸鱼小火焖煮5分钟。

8、依次加入海鲜。(先墨鱼仔，后鱿鱼)。

9、临出锅前加一些鸡精、味精提鲜，上桌前用青菜丝装饰即可。

麦香海鲜汤特色：

鲜香可口，营养丰富