简介：一般而言是指红豆沙，做法是将红豆磨成粉，煮熟之后下糖胶(事先煮成液体状的糖浆)再煮成糊状。红豆沙常用来做点心的馅，例如豆沙月饼。除了红豆沙外，绿豆沙也广泛用于点心制作。豆沙可做成各式各样的可口食物。
豆沙的营养成分豆沙的功效与作用
营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量243cal 水39.2g 蛋白质5.5g 脂肪1.9g 纤维1.7g 碳水化合物51g 维生素A0mg 维生素B10.03mg 维生素B20.05mg 维生素C0mg 维生素E4.37mg 烟酸0.3mg 纳23.5mg 钙42mg 铁8mg 胆固醇0mg
提高免疫力,安神除烦,补充能量
豆沙的制作技巧
赤小豆宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包，豆饭或豆粥，是科学的食用方法。
豆沙的食用禁忌
红豆沙与羊肝相克，同食会引起中毒。绿豆沙不宜与鲤鱼同食。
