毛豆烧鸭

主料： 鸭半只 毛豆
辅料： 姜片 蒜片 葱结 八角 干辣椒
调料： 抽 料酒 糖 盐

毛豆烧鸭的做法：

1、鸭肉请店家代为斩成块状，回家后清洗干净，仔细将鸭皮上残留的细毛拔干净。

2、油热后，下鸭肉，炒到颜色如图三中一样时，捞出。

3、再将油烧热，下姜蒜片爆出香味，之后放八角和干辣椒煸炒。

4、将炒过的鸭肉放入，沿锅边淋入料酒，老抽，炒匀。

5、倒入适量开水，放入小葱结，烧开后调中小火，盖上焖50分钟。

6、时间到了后，放入毛豆，再盖上烧10-15分钟，最后调入盐与糖即可。