泰式明炉鱼

主料： 鲈鱼 瘦肉
辅料： 柠檬片 青柠檬 香茅草 生姜 香菜 泰椒
调料： 酸梅 盐 白糖

泰式明炉鱼的做法：

1、锅内放水，加入柠檬叶、青柠檬片、香茅草、生姜块、瘦肉和适量的盐熬制30分钟成汤。泰椒切小段，备用。

2、鲈鱼用酸梅和柠檬片略腌，加泰椒然后蒸约10分钟。蒸好后将香菜以及柠檬片铺在上面，并倒入1即可。

3、菜上桌不要急于尝试，用明炉煮上15分钟，鱼汤的鲜味渗到鱼肉，味道更加独特。