麻辣鸡丝

主料： 鸡胸肉 250克 黄瓜 一根 胡萝卜 半根
辅料： 姜 一块 蒜 五瓣 花椒 一汤匙 辣椒 一汤匙
调料： 盐 三茶匙 酱油 半汤匙 香醋 半汤匙 白糖 半茶匙 鸡精 半茶匙 香油 一茶匙

麻辣鸡丝的做法：

1、原料图。

2、水加半汤匙花椒半汤匙辣椒一起煮开。

3、放入洗净的鸡胸肉，煮开，放两茶匙盐小火煮15分钟。

4、煮鸡肉的期间，做麻辣油，小火把辣椒花椒煸出金黄色的油注意别糊了。

5、胡萝卜黄瓜擦丝。

6、焯水。捞出放入冰水中。

7、鸡肉煮好，焖五分钟后捞出，放入保鲜袋用擀面杖或者其他东西捶松

8、处理好的黄瓜胡萝卜和鸡丝一起放入碗中。放入一茶匙盐抓匀备用。

9、蒜加炸干松的辣椒和花椒适量一起捣成蒜泥。

10、放入凉拌酱油香醋白糖鸡精香油，和炸好的麻辣油三分之一汤匙抓拌均匀即可。

麻辣鸡丝特色：

麻辣咸香