香菇鸡翅

主料： 香菇八朵 鸡全翅4 只
辅料： 葱姜 料酒 盐
调料： 生抽 老抽 糖

香菇鸡翅的做法：

　　1、翅膀清洗干净，斩成小块，将血水冲洗干净（我买的鸡翅是市场上鲜的，不是冷冻的，会有血水）；

　　2、菇清洗干净去掉底部，葱切断，姜切片；

　　3、翅上划几刀更容易成熟和入味，鸡翅用料酒和一部分葱姜腌制去腥十分钟；

　　3、菇切两半，鸡翅冲洗干净准备做；

　　4、里放一点点油，下鸡翅煎一下，两面煎，煎到鸡翅收缩，鸡油渗出，下葱姜；

　　5、入适量老抽调色，生抽提味，倒入香菇一起翻炒，加入一碗开水，少许糖，开始炖；

　　6、炖到鸡翅熟烂，汤汁收紧，加适量盐调味即可，做鸡翅的同时，米饭也已经焖好了。

香菇鸡翅家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

　　1、鲜鸡翅做出来的肉比较嫩，味道也鲜，如果是冷冻的，可以加点可乐什么的嫩化一下；

　　2、鲜的鸡肉有股禽肉特殊的腥味，用料酒和葱姜腌制下就好；

　　3、少许糖可以让鸡翅味道更好。