土豆炖牛肉

主料： 土豆 150克 牛肉 250克 淮山10 克
辅料： 土豆 150克 牛肉 250克 淮山10克 桂圆肉 5克 枸杞 5克 生姜5克 葱5克
调料： 清汤适量 盐 6克 味精 2克 白糖1克 胡椒粉少许 绍酒5克

土豆炖牛肉的做法：

1、 土豆去皮切块，牛肉切块，淮山洗净，桂圆肉、枸杞洗净，生姜去皮切片，葱切段。

2、 锅内烧水，待水开时，投入牛肉，煮去其中血水，捞起洗净。

3、 在炖盅内加入土豆块、牛肉块、淮山、桂圆肉、枸杞、生姜、葱，调入盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒，注入清汤，加盖

4、 入蒸柜隔水炖1。5小时，去掉生姜、葱即可食用。制作技巧炖出的汤色要红亮，口味才清香。