可乐鸭腿

主料： 大鸭腿 2只
辅料： 可乐 1瓶
调料： 八角 1粒 橄榄油 1汤匙 橙子 1只 姜 5片 香叶 2片 盐

可乐鸭腿的做法：

1.将整只鸭腿切下，表面划几刀，以便烹制时入味，多余的鸭腿肉剁成大块；

2.锅热后，倒入橄榄油，小心转动锅使橄榄油均匀的布满锅内壁，这样煎鸭腿的时候不会粘锅；

3.将鸭腿和切块的鸭肉都皮朝下入锅，用中火两三分钟煎出鸭皮的油；

4.然后翻面再煎另一面，煎至鸭皮中的油份完全渗出，鸭皮焦黄，鸭肉发白即可，约需5分钟左右；

5.放入姜片、八角、香叶煸炒出香味；

6.倒入黄酒加盖焖半分钟；

7.倒入可乐至没过所有鸭肉，改中小火炖半小时；

8.先将橙子对切，将橙子两半都挤出橙汁