台湾咖喱鸡

主料： 鸡肉（约250g） 咖喱粉（5g）
辅料： 盐 味精 鸡精 料酒
调料： 葱 姜

台湾咖喱鸡的做法：

　　1.将鸡肉剁成4厘米长、3厘米宽的块，葱切段，姜切片；

　　2.将鸡块焯水，去除血水；

　　3.在锅内加入油，烧至四五成热时，把鸡块放入，用油滑至七八成熟时捞出；

　　4.锅内加底油，放入葱段、姜片煸炒出香味，再放入咖喱粉稍微煸一下，之后放入鸡汤、料酒、盐、味精、鸡肉，用小火烧；

　　5.待鸡肉酥烂时，挑去葱、姜，待汁收浓时出锅即成。

台湾咖喱鸡特色：

香脆