老干妈鸡蛋炒面

主料： 刀削面 400克 鸡蛋 2个
辅料： 小芹菜 80克 蒜 3瓣
调料： 老干妈豆豉 一大勺 生抽 适量 香油 适量 盐 适量 糖 适量 味精 适量 香醋 适量 胡椒粉 适

老干妈鸡蛋炒面的做法：

1、准备材料。

2、锅中烧开水后，把刀削面倒入，加点盐(面更筋道)，煮到8成熟。3、捞起放到漏钵里，沥干水份备用。

4、小芹菜洗净沥干，切成4厘米的小段，蒜切末。

5、锅热下油，煎鸡蛋。

6、用锅铲把蛋饼切成小块，盛起备用。

7、下油，放入一大勺老干妈豆豉炒香。

8、把蒜末放下去煸香，再下芹菜一起炒匀。

9、把3、6都倒入锅中一起翻炒2分钟，最后调味：加点生抽，白胡椒粉，糖，香醋，起锅时，放入味精和香油即可。

老干妈鸡蛋炒面特色：

鲜辣可口