山药枸杞煲羊排

主料： 羊排 300g 山药 200g
辅料： 胡萝卜100g 枸杞 15g
调料： 大葱 姜片 料酒 花椒 盐 胡椒粉

山药枸杞煲羊排的做法：

1.将羊排剁成小块；胡萝卜切滚刀块；山药去皮切滚刀块后泡水

2.将羊排小块入冷水锅中

3.汆烫去浮沫后捞出

4.另起锅加入开水，下入汆烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、及花椒数粒，大火烧开后小火慢煲40分钟

5.加入山药、胡萝卜和少量盐，继续煲15分钟

6.最后加入枸杞5分钟后起锅，撒上少许胡椒粉即可

山药枸杞煲羊排家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1.山药削皮时要戴手套，以免过敏；切块后泡水防止氧化

2.羊肉汆烫时最好冷水下锅，这样去血水的效果更好，炖汤不浑浊