杏鲍菇素水饺

主料： 面粉 300克 杏鲍菇 一根 青椒 一个 西葫芦 一根 香菇 十朵
辅料： 清水 170克 姜 两片
调料： 盐 少许 盐 适量 蚝油 适量 糖 适量 葱油 适量 水淀粉 适量 香油 适量

杏鲍菇素水饺的做法：

1、准备材料。

2、西葫芦擦细丝，加少量盐腌十分钟，挤干水分。

3、青椒切末。

4、香菇泡发后切末。

5、杏鲍菇顺着纤维走向切细丝，长度2-3厘米左右。姜切细末。

6、锅中放一点点油。

7、放入杏鲍菇丝中火炒。

8、炒到水分蒸发杏鲍菇变软。

9、放入香菇末炒出香味。

10、加入葱油翻炒均匀。葱油的量自己控制，因为是纯素馅，油可以多些。

11、转小火，放入青椒末。

12、放入西葫芦丝。

13、调入适量盐、少量糖和蚝油，翻炒均匀。

14、淋入适量水淀粉勾芡，加一点香油提味，馅料就准备好了。

15、面粉中加少量盐，倒入清水，搅拌成团。

16、揉成光滑面团，盖面盆醒10分钟。

17、擀皮。

18、包饺子。饺子下锅煮熟就可以吃了。

杏鲍菇素水饺特色：

鲜香可口，营养丰富