冬瓜煲汤

主料： 光鸭 冬瓜 米仁
辅料： 陈皮 姜l 葱精 盐 米酒 植物油

冬瓜煲汤的做法：

　　1.将光鸭洗净;冬瓜去皮切块;葱洗净。

　　2.炒锅内放油烧五成热，将光鸭放进炒锅内炸透捞出沥油。

　　3.将鸭、冬瓜、陈皮、姜块、葱条、米仁放入场锅中，加清水5杯，用大火烧开锅后，烹入米酒、精盐3荼匙，改用小火提至酥烂，放入精盐2茶匙调味即成。

　　特点：此菜汤味鲜美，营养丰富。