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干锅花菜

干锅花菜的做法

主料: 花菜半颗 五花肉 100克
辅料: 小红辣椒丝 蒜适量
调料: 调料:豆瓣酱一汤匙 生抽一汤匙 白糖1匙

干锅花菜的做法:

  1:花菜洗净拆成小朵,锅中加少许盐,把花菜放入开水锅中焯水两分钟左右,捞出用冷水冲淋至完全凉透,沥水备用。

  2:五花肉切成薄片,蒜头用刀背拍扁。

干锅花菜的做法图文步骤

  3:锅中油七成热时,放蒜头爆香。

  4:下五花肉片入锅,用中火煸炒至表面全部变色,继续煸炒一会儿,把肥肉部分的油份逼出一部分。

干锅花菜的做法图文步骤

  5:加入豆瓣酱炒香,倒入红辣椒段和花菜,翻炒几下。

  6:加入生抽、白糖,转大火翻炒一分钟左右。

干锅花菜的做法图文步骤

  7:最后翻炒几下后,关火盖上盖子焖一分钟左右关火即可。

干锅花菜家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示:

  1、花菜用淡盐水浸泡,可以逼出里面可能会有的小虫子,并且有杀菌作用。

  2、花菜焯水时间不要长,焯水捞出后立即用冷水冲淋降温,这样花菜就会有脆脆的特色:了。如果喜欢的是那种酥烂的特色:,那么可以延长焯水时间并且捞出不需要用冷水冲淋。

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